Gelado com pralinê de peçã

Gelado cremoso com crocante pralinê de pecãs, perfeito para refrescar e surpreender.Este delicioso gelado com pralinê de peçã é um prato perfeito para qualquer ocasião especial. Com a combinação perfeita de texturas, desde o cremoso creme de leite até os crunchies pecânicos, você sentirá como se estivesse em um ambiente romântico. O pralinê é feito com peçãs caramelizadas e tem um toque de fermento que adiciona profundidade ao sabor. Já o gelado é fresco e cremoso, com a adição de uma pitada de licor de laranja que o torna ainda mais especial. Para preparar este prato, você precisará apenas de alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência para permitir que o pralinê endureça. Mas o esforço vale a pena, pois o resultado é um prato que impressionará seus convidados.

1
Pralinê
2
Leve o açúcar, a água e o fermento ao fogo baixo e cozinhe sem mexer até que a calda pegue
3
um pouco de cor
4
Junte as nozes peçã e cozinhe a calda até que doure
5
Despeje em seguida numa assadeira ligeiramente untada
6
Deixe esfriar e leve à geladeira até que endureça
7
Quebre
8
o pralinê em pedaços, coloque numa superfície lisa e esmigalhe com um rolo de macarrão
9
Gelado
10
Numa vasilha, mexa as gemas até que se desmanchem
11
Junte o açúcar
12
Bata
13
com a batedeira em alta velocidade por 8 minutos ou até que engrosse bem
14
Bata o creme de leite até que fique firme e misture-o cuidadosamente às gemas
15
Adicione o licor e junte três quartos de xícara do pralinê
16
Coloque na fôrma de abrir
17
Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por 4 horas ou de um dia para o outro
18
Retire o aro da fôrma e pressione o pralinê restante na laterais
19
Decore com algumas metades de peçã.

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