1 abacaxi grande e maduro
250 g de manteiga sem sal
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
300 g de biscoitos champanha
4 ovos
1 lata de creme de leite
1 xícara de nozes picadinhas
açúcar
creme chantilly
cerejas ao marasquino
1 abacaxi grande e maduro
250 g de manteiga sem sal
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
300 g de biscoitos champanha
4 ovos
1 lata de creme de leite
1 xícara de nozes picadinhas
açúcar
creme chantilly
cerejas ao marasquino
Descasque o abacaxi, corte-o em fatias, arrume numa panela e junte-lhe 2 xícaras de açúcar e 1 de água
Tampe a panela, leve ao fogo e, assim que começar a ferver, marque 20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar (sem retirar a tampa) na própria panela
Feito isso, escorra bem e corte a fruta em pedacinhos
Bata as claras em neve, junte 2 colheres (de sopa) de açúcar e bata até que chegue ao ponto de suspiro
Bata muito bem a manteiga (de preferência, na batedeira), junte as gemas, uma de cada vez, e 8 colheres (de sopa) cheias de açúcar
Sempre batendo, vá adicionando o suspiro, a gelatina dissolvida em 1/2 xícara de água fervente e, por último, o creme de leite sem soro
Pare de bater, junte as nozes, os biscoitos moídos e o doce de abacaxi bem escorrido
Misture muito bem e despeje numa fôrma para torta, forrada com papel celofane
Leve à geladeira e só desenforme no dia seguinte, na hora de servir
Cubra com chantilly e enfeite com cerejas.
