1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1/3 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos separados
1 lata de abacaxi em calda (425 g)
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de creme de leite fresco ou 2/3 de xícara de leite evaporado gelado
2 pacotes de biscoitos de chocolate (200 g cada) ou palitos de chocolate
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1/3 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos separados
1 lata de abacaxi em calda (425 g)
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de creme de leite fresco ou 2/3 de xícara de leite evaporado gelado
2 pacotes de biscoitos de chocolate (200 g cada) ou palitos de chocolate
Misture a gelatina, o açúcar e o sal. Reserve
Bata as gemas e junte l l/4 xícara de abacaxi escorrido e picado, 1/4 de xícara da calda do abacaxi o suco de limão
Junte os ingredientes secos reservados e leve ao fogo em banho-maria mexendo sempre ate que a gelatina dissolva completamente (uns 8 minutos)
Deixe amornar e leve à geladeira até que comece a engrossar
Bata as claras em neve ate formar picos firmes
Junte à mistura de gelatina
Bata o creme de leite ou o leite evaporado
Misture delicadamente
Coloque 1 /4 dessa mistura numa fôrma de bolo inglês de 24,5 x 10,5 x 6,5 cm e espalhe bem
Cubra com uma camada de biscoitos
Faça outra camada de creme e cubra com biscoitos
Repita essa operação terminando com o creme
Leve à geladeira e depois de bem firme de desenforme na travessa que será servido
Decore com as fatias de abacaxi restantes
Dá para 6 a 8 pessoas
