Musse de abacaxi

Mousse cremosa de abacaxi com um delicado molho, perfeita para surpreender seus convidados.A Musse de Abacaxi é um prato delicioso e fresco, perfeito para as estacionais. Composta por suco de abacaxi concentrado, açúcar, maisena e claras, esta receita traz um toque de elegância ao seu cardápio. O sabor único do abacaxi mistura-se harmoniosamente com o cremoso creme e as texturas leves das claras. Para finalizar, o molho fresco e saboroso adiciona um toque extra de delicioso. Prepare esta receita para suas reuniões com amigos ou familiares e desfrute do ambiente alegre e descontraído que ela traz.

1
Numa panela, misture 1 3/4 de xícara de suco de abacaxi com o açúcar
2
Numa vasilha, misture 1/4 xícara de suco com a maisena e mexa bem
3
Acrescente à panela com o suco restante
4
Misture bem e cozinhe, mexendo, por uns 5 minutos depois de ter levantado fervura, até que engrosse
5
Deixe esfriar
6
Em separado, bata as claras até que estejam firmes mas não secas
7
Acrescente um pouco das claras ao creme de abacaxi e misture bem
8
Despeje sobre as claras restantes e misture cuidadosamente até que não tenha mais vestígios das claras
9
Coloque numa vasilha ou taça de servir e leve à geladeira por 3 horas
10
Prepare o molho: bata as gemas com o açúcar até que engrosse e fique de cor clara
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Aos poucos junte o leite bem quente mexendo sempre
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Leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo, até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher
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Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez quando
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Passe por peneira e junte o abacaxi para servir
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Dá 12 porções.