10 colheres (sopa) de açúcar
12 bananas-nanicas em rodelas
Suco de 1 laranja
Creme
1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 gema
1 lata de leite condensado light
2 colheres (sopa) de licor de cacau
Gotas de essência de baunilha a gosto
Cobertura
1 colher (chá) de glucose de milho (tipo Karo)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras
Canela em pó para polvilhar
10 colheres (sopa) de açúcar
12 bananas-nanicas em rodelas
Suco de 1 laranja
Creme
1 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 gema
1 lata de leite condensado light
2 colheres (sopa) de licor de cacau
Gotas de essência de baunilha a gosto
Cobertura
1 colher (chá) de glucose de milho (tipo Karo)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras
Canela em pó para polvilhar
1
Doure o açúcar, junte a banana e o suco de laranja
2
Cozinhe em fogo baixo por três minutos e reserve em um refratário
Creme
1
Dissolva o amido de milho na metade do leite
Despeje em uma panela e junte o leite restante, a gema e o leite condensado
Leve ao fogo baixo e, sem parar de mexer, cozinhe por três minutos
2
Retire do fogo e junte o licor e a baunilha
Deixe esfriar e despeje sobre a banana
Cobertura
1
Misture a glucose, o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio
2
Na batedeira, bata as claras em neve
Junte a calda quente em fio e continue batendo até formar um creme espesso
Espalhe sobre o outro creme e polvilhe com canela
Leve à geladeira por quatro horas e sirva.
