250 g de beterraba cozida e cortada em cubinhos
2 colheres (de sopa) de cebola picada
4 colheres (de sopa) de vinagre
1 colher (de sopa) de açúcar
2 1/2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 xícaras de caldo de galinha fervente
maionese e pepino frescos ou em conserva para acompanhar
250 g de beterraba cozida e cortada em cubinhos
2 colheres (de sopa) de cebola picada
4 colheres (de sopa) de vinagre
1 colher (de sopa) de açúcar
2 1/2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 xícaras de caldo de galinha fervente
maionese e pepino frescos ou em conserva para acompanhar
Misture a beterraba com a cebola, o vinagre e o açúcar. Reserve
Dissolva a gelatina num pouco de caldo fervente
Misture ao restante do caldo
Leve à geladeira até que engrosse um pouco
Misture a beterraba picada com a gelatina
Coloque numa fôrma de buraco no meio, untada com óleo, de 19 cm de diâmetro
Leve à geladeira até ficar firme
Desenforme
Decore com a maionese e o pepino
Dá para 4 a 6 pessoas
Nota: na foto, fizemos receita dobrada e usamos uma fôrma de anel.
