Geléia de laranja

Geléia cítrica com laranjas, ideal para um toque refrescante em pães e sobremesas.A geléia de laranja é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado pelo seu sabor único e delicioso. Para prepará-la, você precisará de 12 laranjas Bahia ou Barão, 3 litros e meio de água e 3 quilos e meio de açúcar cristalizado. O processo é um pouco trabalhoso, mas o resultado vale a pena. As laranjas devem ser lavadas e cortadas ao meio, sem descascá-las. Em seguida, retire as sementes e o bagaço central, e amarre-os dentro de um saquinho de filó. As tirinhas finas de laranja são então preparadas, tendo cuidado para não perder o caldo que escorre durante a operação. Depois, é hora de deixar as laranjas picadas de molho na água por 24 horas. Após isso, leve-as ao fogo com a água, caldo das laranjas, saquinho de filó e açúcar cristalizado. Ferva durante duas horas aproximadamente, até que a geléia atinja o ponto desejado. Se você não gostar do sabor amargo da geléia, pode trocar a água das laranjas antes de levá-las ao fogo.