Geléia de nectarina

Geléia cremosa com nectarina, canela e toque de água de rosas, perfeita para acompahar suas torradas.A geléia de nectarina é um prato delicioso e fresco para qualquer ocasião. Composta por 800g de nectarina, o sabor natural destas frutas é potencializado pelo uso de 500g de açúcar e a adição de uma colher (sopa) de água de rosas. A técnica de cozimento envolve uma mistura de técnicas caseiras e tradicionais, tornando este prato um verdadeiro tesouro culinário. Imagine servir esta geléia em uma reunião com amigos ou familiares, ou mesmo como uma sobremesa para um jantar especial. A combinação do sabor da nectarina, o aroma do pau de canela e a textura macia fazem disso um prato incomparável.

1
Lave bem as frutas em água corrente com uma escovinha de cozinha
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Descasque-as e corte-as ao meio
3
Retire e despreze o caroço
4
Com uma faca afiada, corte a polpa em cubinhos
5
Ponha em uma panela e adicione água fria até a metade das frutas picadas
6
Tampe a panela e leve para ferver por 5 minutos
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Transfira para uma tigela e amasse ligeiramente com um garfo
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Misture o açúcar e junte o pau de canela
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Devolva à panela e leve novamente ao fogo
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Cozinhe em fogo alto até o ponto de geléia
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Para verificar o ponto, basta “pingar” um pouco da geléia em um pires com água fria, se a mistura não espalhar pela água é sinal que está pronto
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Se espalhar, continue o cozimento por mais um tempo
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Retire do fogo, junte a água de rosas e retire o pau de canela
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Mexa vigorosamente e transfira para um refratário
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Deixe esfriar completamente
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Distribua em vidros esterilizados e conserve na geladeira.

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