3 pimentões (1/2 kg aproximadamente) picados não muito fino
1 cebola picada não muito fina
4 pimentas dedo-de-moça picadas
1 colher (de sopa) de sal
4 1/2 xícaras de açúcar
1 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de suco de limão
6 cravos
1 colher (de sopa) de gelatina em pó
3 pimentões (1/2 kg aproximadamente) picados não muito fino
1 cebola picada não muito fina
4 pimentas dedo-de-moça picadas
1 colher (de sopa) de sal
4 1/2 xícaras de açúcar
1 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de suco de limão
6 cravos
1 colher (de sopa) de gelatina em pó
Num processador ou máquina de moer carne passe os pimentões, a cebola e a pimenta, sem moer muito fino
Coloque num escorredor para escorrer
Tempere com 1 1/2 colher (de chá) de sal e deixe escorrer por uns 30 minutos
Numa panela de aço inoxidável ou de ágata misture os legumes com o açúcar, o vinagre, o suco de limão, o cravo e a 1/2 colher (de chá) de sal restante
Deixe levantar fervura mexendo sempre, ferva por 10 minutos
Amoleça a gelatina em um pouco de água e despeje na panela com o líquido quente
Mexa para dissolvê-la
Sirva à parte para acompanhar o peru, ou recorte limões em forma de cestinhas e recheie com a geléia.
