Glace de amêndoa

Um glacê espesso de amêndoas que cobre bolos, trazendo elegância e sabor à sua sobremesa.A glace de amêndoa é um prato clássico que combina a doçura das amêndoas com a textura fina e levemente granulosa. Para preparar essa delícia, você precisará de 250g de amêndoas torradas descascadas e moídas, 500g de açúcar, 4 claras de ovos e uma colher de café de maisena. Inicialmente, misture as claras com o açúcar e as amêndoas para criar a massa principal do glacê. Em seguida, bata as claras restantes com o açúcar e maisena para obter uma consistência firme. Por fim, enfeite o prato com o glacê preparado e deixe secar ao ar até que atinja a textura desejada.

1
Primeiro, a massa de amêndoas: bata duas claras e quando estiverem duras feito topete com gumex vá juntando pouco a pouco 250 g de açúcar e as amêndoas
2
Bata
3
Bata
4
Vai ficar durinho de novo
5
Aí pode cobrir o bolo
6
Doze horas depois, bata as outras duas claras (eram 4, lembra-se ?) e pouco a pouco acrescente o açúcar misturado com maisena
7
Ficando a massa bem espessa, passe sobre o bolo, já guarnecido de amêndoas
8
Alise com uma face ligeiramente aquecida e quando secar o glacê, enfeite.