
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de água
2 claras
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de água
2 claras
Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar
Cozinhe até atingir o ponto de fio
Enquanto a calda cozinha, bata as claras em neve
Despeje a calda, ainda quente, lentamente sobre as claras, batendo sem parar até que forme "picos"
Separe porções de glacê em potinhos e em cada um adicione o corante que desejar
Confeite as bolachinhas com o auxílio de um saco de confeitar
Dá para confeitar 106 bolachinhas.