2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1 colher (de sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
Para o recheio
1 litro de leite
2 gemas
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
Para a cobertura
1 vidro de geléia de morango
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1 colher (de sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
Para o recheio
1 litro de leite
2 gemas
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
Para a cobertura
1 vidro de geléia de morango
Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes da massa
Tampe e bata durante 5 segundos ou até que tudo esteja bem misturado
Leve à geladeira por 15 minutos
Aqueça uma frigideira pequena e pincele com manteiga derretida
Junte aproximadamente 2 colheres (de sopa) de massa à frigideira
Vire-a de um lado para o outro para espalhar a massa
Cozinhe durante 1 minuto, até que doure ligeiramente, vire e deixe dourar do outro lado
Retire da frigideira e coloque em cima de um pano
Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada
Prepare o recheio: coloque o leite numa panela e leve ao fogo até começar a ferver
Bata as gemas com o açúcar
Acrescente um pouco de leite quente às gemas batidas
Misture e despeje na panela com o leite restante
Cozinhe, mexendo, até que engrosse
Deixe esfriar
Prepare a cobertura: derreta a geléia de morango e reserve
Espalhe o recheio por cima das panquecas e dobre duas vezes, ao meio
Coloque as panquecas numa vasilha em cima de um réchaud e cubra com a geléia derretida
Dá 6 a 8 porções.
