Grão-de-bico com moranga

Grão-de-bico com moranga: cozido em panela de pressão e temperado com linguiça e salsa, um prato saboroso e nutritivo.Este prato delicioso combina o sabor natural do grão-de-bico com a suavidade da moranga. A receita começa lavando o grão-de-bico e reservando-o por uma hora para que absorva o líquido. Enquanto isso, a moranga é besunta com óleo e cozida no microondas até estar macia. Em seguida, o grão-de-bico é cozido em água e caldo de legumes, enquanto a polpa da moranga é raspada cuidadosamente. O prato finalmente é reunificado, misturando-se os ingredientes com lingüiça defumada e tempere com sal e pimenta. A salsa picada adiciona um toque final de sabor. Este prato é perfeito para uma refeição caseira ou como um presente para um amigo.

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Em uma tigela ponha o grão-de-bico, cubra com água e reserve por uma hora
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Lave e seque a moranga, besunte-a com óleo e leve ao microondas por 15 minutos em potência alta
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Verifique o cozimento e, se necessário, leve ao microondas por mais cinco minutos
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Retire do microondas e deixe esfriar
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Corte uma tampa na parte superior da moranga e retire as sementes. Reserve
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Em uma panela de pressão ferva a água e dissolva o caldo de legumes
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Ponha o grão-de-bico e cozinhe em fogo médio por 30 minutos
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Raspe a polpa da moranga, com cuidado para não furar
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Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola
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Junte o pimentão, a batata, a cenoura e refogue
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Misture a polpa, o grão-de-bico com o caldo, a lingüiça e tempere com o sal e a pimenta
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Cozinhe por dez minutos e ponha na moranga
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Polvilhe a salsa.