2 xícaras de água
3/4 de xícara de grão-de-bico (150 g)
1 cebola pequena, cortada em pedaços (60g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de alho espremido
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de coentro picado
1/2 colher (chá) de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ovo ligeiramente batido
Óleo para untar
6 pães de hambúrguer
2 xícaras de água
3/4 de xícara de grão-de-bico (150 g)
1 cebola pequena, cortada em pedaços (60g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de alho espremido
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de coentro picado
1/2 colher (chá) de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ovo ligeiramente batido
Óleo para untar
6 pães de hambúrguer
Em uma panela média com água, leve o grão-de-bico ao fogo por 2 minutos, até ferver
Retire do fogo e deixe de molho por 1 hora ou, se preferir, de um dia para o outro
Escorra a água
Triture os grãos com a cebola no processador ou na máquina de moer
Em uma vasilha, misture bem essa pasta com os ingredientes restantes, exceto o ovo, o óleo e os pães
Acrescente o ovo e volte a misturar bem
Divida a massa em seis partes e molde os hambúrgueres
Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, frite os hambúrgueres dos dois lados, até dourarem
Monte os sanduíches com os pães
Sirva quente.
