Azeite de oliva (para untar)
1 pacote de espinafre (1 kg)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de cebolinha verde picada (75 g)
1/2 xícara de salsinha picada (35 g)
1/4 de xícara de manjericão picado (20 g)
12 ovos
1/2 xícara de creme de leite (120 ml) misturado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (180 g)
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
Azeite de oliva (para untar)
1 pacote de espinafre (1 kg)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de cebolinha verde picada (75 g)
1/2 xícara de salsinha picada (35 g)
1/4 de xícara de manjericão picado (20 g)
12 ovos
1/2 xícara de creme de leite (120 ml) misturado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (180 g)
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com azeite de oliva uma fôrma de 20 cm x 30 cm
Reserve.Separe as folhas do espinafre, pique e reserve
Numa frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebolinha verde, mexendo com uma colher de pau, por aproximadamente 1 minuto
Acrescente o espinafre reservado e refogue até ficar macio (aproximadamente 2 minutos)
Tire do fogo, adicione a salsinha e o manjericão e misture. Reserve
Numa tigela grande, bata os ovos com um batedor de mão até misturar bem
Junte o creme de leite com o suco de limão, o queijo cheddar, a mistura de espinafre, o sal e a pimenta-do-reino e misture
Transfira para a fôrma preparada e polvilhe com o queijo parmesão
Asse no forno preaquecido até ficar firme (cerca de 25 minutos)
Corte em oito pedaços, disponha num prato e sirva a seguir.
