Empadão de abóbora e frango com teia de aranha

Empadão de abóbora e frango com teia de aranha, uma receita tradicionalEste empadão de abóbora e frango é um prato delicioso e saboroso que combina a textura macia da abóbora com o sabor intenso do frango. O recheio é feito com queijo parmesão, óleo, pimenta-do-reino e sal, enquanto a massa é feita com farinha de trigo, manteiga, leite e fermento químico em pó. A teia de aranha adiciona um toque criativo e delicado ao prato. Este empadão é perfeito para um jantar especial ou uma ceia de fim de semana.

1
Recheio
2
1 xícara de queijo parmesão ralado
3
1/2 xícara de água
4
3 colheres (sopa) de óleo
5
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
6
1 colher (chá) de sal
7
500 g de abóbora picada
8
4 dentes de alho amassados
9
4 ovos
10
3 peitos de frango, sem pele e sem osso (700 g)
11
1 cebola média picada
12
Massa
13
3 xícaras de farinha de trigo
14
1 xícara de manteiga
15
1/2 xícara de leite
16
1 colher (chá) de fermento químico em pó
17
1/2 colher (chá) de sal
18
1 gema (para pincelar)
19
Teia de aranha
20
1/2 xícara de água
21
1/2 xícara de farinha de trigo
22
1/4 xícara de manteiga
23
1 ovo
24
10 gotas de corante alimentício preto
25
Acessórios
26
Fôrma de abrir com 30 cm de diâmetro
27
Fundo de fôrma com 30 cm de diâmetro
28
Saco de confeitar com bico liso fino

Ingredientes

1
Recheio
2
1 xícara de queijo parmesão ralado
3
1/2 xícara de água
4
3 colheres (sopa) de óleo
5
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
6
1 colher (chá) de sal
7
500 g de abóbora picada
8
4 dentes de alho amassados
9
4 ovos
10
3 peitos de frango, sem pele e sem osso (700 g)
11
1 cebola média picada
12
Massa
13
3 xícaras de farinha de trigo
14
1 xícara de manteiga
15
1/2 xícara de leite
16
1 colher (chá) de fermento químico em pó
17
1/2 colher (chá) de sal
18
1 gema (para pincelar)
19
Teia de aranha
20
1/2 xícara de água
21
1/2 xícara de farinha de trigo
22
1/4 xícara de manteiga
23
1 ovo
24
10 gotas de corante alimentício preto
25
Acessórios
26
Fôrma de abrir com 30 cm de diâmetro
27
Fundo de fôrma com 30 cm de diâmetro
28
Saco de confeitar com bico liso fino

Modo de Preparo

1
Recheio
2
1
3
Cozinhe abóbora emágua até ficar macia
4
Escorra numa peneira e aperte para tirar o líquido. Reserve
5
2
6
Pique o frango, tempere com sal e pimenta
7
Refogue no óleo com a cebola e o alho
8
Cozinhe, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a carne ficar macia e dourada
9
Se preciso, ponha mais água
10
3
11
No processador, bata o frango até obter uma pasta grossa
12
Amasse a abóbora, junte o frango e misture
13
Adicione os ovos, o queijo e mexa
14
Deixe esfriar
15
Massa
16
Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal
17
Junte a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa
18
Adicione o leite e amasse
19
até obter uma massa lisa
20
Montagem
21
1
22
Aqueça o forno em temperatura média
23
Abra metade da massa e forre o fundo e a lateral da fôrma
24
2
25
Ponha o recheio
26
Abra a massa restante e cubra a torta
27
Apare a massa e feche bem as bordas
28
Com as aparas, faça tiras e decore a borda da torta
29
Pincele com a gema e asse por 40 minutos ou até dourar
30
Retire o aro
31
Teia de aranha
32
1
33
Leve ao fogo a água e a manteiga até esta derreter
34
2
35
Junte a farinha e misture rapidamente até formar uma bola que se solte do fundo
36
Tire do fogo e junte o ovo
37
Misture bem
38
Acrescente
39
o corante e misture
40
3
41
Unte o fundo de fôrma com manteiga
42
Coloque a massa no saco de confeitar e trace seis linhas de massa cruzando o centro do disco
43
Em seguida trace círculos sobre as linhas
44
4
45
Asse por 10 minutos
46
Coloque a teia sobre a torta e se quiser acrescente aranhas de plástico.