
400 g de fraldinha moída
60 g de gordura animal
20 g de pancetta ou bacon moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
400 g de fraldinha moída
60 g de gordura animal
20 g de pancetta ou bacon moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta, divida em quatro partes
Faça uma bola com cada um dos pedaços e aperte contra a palma da mão
Manuseie a carne com leveza, para não aquecê-la com o calor do corpo
Unte uma panela com óleo e frite dois hambúrgueres de cada vez
Vire a carne com freqüência e aperte contra a chapa até ficar bem fritinha.