Kanten

Receita de Kanten: gelatina cremosa e saborosa com frutas frescas.Este Kanten é um doce gelado simples e delicioso feito com água, kanten (agar-agar) e açúcar. Pode ser feito com frutas frescas ou yoke de feijão. É perfeito para um lanche rápido ou um sobremesa informal.

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Misture o kanten com a água, dissolva e leve ao fogo até ferver
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Se formar uma espuma sobre a mistura, retire-a com uma colher
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Adicione o açúcar e mexa devagar, misturando bem, até levantar fervura novamente
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Retire do fogo
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Lave e corte as frutas como preferir
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O ideal é que elas decorem a gelatina
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Coloque-as em formas individuais ou no formato de sua preferência e acrescente o kanten até cobrir as frutas
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Espere endurecer
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Não é necessário levar à geladeira, mas, se preferir, o doce gelado combina com o verão
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Se quiser fazer uma variação mais oriental, acrescente uma colher (chá) de chá verde à água
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Faça o chá e dissolva nele o kanten
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Substitua as frutas por yokan (doce de feijão japonês).

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