200 g de triguilho
300 g de filé de merluza
Sal, cominho e coentro a gosto
2 folhas de hortelã
1 pitada de gengibre em pó
200 g de triguilho
300 g de filé de merluza
Sal, cominho e coentro a gosto
2 folhas de hortelã
1 pitada de gengibre em pó
Deixe o triguilho de molho em 2 litros de água fervente durante 15 minutos
Em seguida escorra e esprema para tirar o excesso de água
Desfie o peixe e bata-o no liquidificador até obter uma pasta uniforme
Acrescente o triguilho e tempere com o sal, o cominho, o coentro, a hortelã e o gengibre
Modele os kibes e frite-os no óleo quente ou asse no forno pré-aquecido a 180o até dourar.
