3,6 kg de berinjela
335 g de cebola
40 g de alho
380 g de aliche
900 ml de óleo de milho
25 g de orégano
20 g de sal
10 g de pimenta-do-reino
3,6 kg de berinjela
335 g de cebola
40 g de alho
380 g de aliche
900 ml de óleo de milho
25 g de orégano
20 g de sal
10 g de pimenta-do-reino
Cozinhe a berinjela na água
Quando estiver macia, coloque a berinjela sob água fria e retire a casca
Esprema bem até retirar toda a água do legume
Bata no liquidificador a cebola, o alho, o aliche, o orégano, a pimenta e o óleo
Bata bem
Em seguida acrescente a berinjela
Bata bem e leve à geladeira
Sirva fria.
