Kluai buat chi (banana cozida em açúcar de palmeira ao leite de coco natural)

Bananas cozidas em calda de açúcar de palmeira, acompanhadas de cremoso leite de coco.A tradicional banana buat chi, uma delicia da culinária tailandesa, é uma combinação de banana cozida em açúcar de palmeira e creme de coco natural. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para um almoço ou jantar rápido e fácil. O sabor doce e cremoso da banana se mistura ao aroma suave do creme de coco, resultando num prato verdadeiro o deleite.

1
4 bananas (caturra) cortadas em 4 pedaços
2
1 xícara de Palm Sugar (açúcar de palmeira), que pode ser substituído por maltose ou açúcar mascavo
3
1 ½ xícara de água
4
½ xícara de creme de coco
5
1 pitada de sal
6
Para o creme de coco
7
200 g de coco ralado
8
300 ml de água morna

1
4 bananas (caturra) cortadas em 4 pedaços
2
1 xícara de Palm Sugar (açúcar de palmeira), que pode ser substituído por maltose ou açúcar mascavo
3
1 ½ xícara de água
4
½ xícara de creme de coco
5
1 pitada de sal
6
Para o creme de coco
7
200 g de coco ralado
8
300 ml de água morna

1
Prepare o creme de coco
2
Bata no liquidificador o coco ralado (fresco ou desidratado) com a água morna
3
Filtre o caldo com um pano de algodão fino, espremendo até separar o líquido da polpa
4
O líquido resultante da mistura (leite de coco) deverá ser colocado em um recipiente de vidro e levado à geladeira por algumas horas, até o creme de coco (parte superior) separar-se do leite de coco (parte inferior)
5
Utilize o creme de coco com 1 pitada de sal
6
Prepare a banana
7
Aqueça em uma panela o açúcar e a água, até ficar com a consistência de uma calda
8
Adicione à calda a banana
9
Aqueça por mais alguns minutos, até que a banana fique cozida, porém firme
10
Sirva a banana morna, com a cobertura de creme de coco.