L´entrecôte grillé à Comtede Mirabeau

Bife de entrecôte grelhado, servido com anchovas e azeitonas, acompanhado de batatas gratinadas.Uma entrecõte grelhada da melhor! A versão à Comtede Mirabeau utiliza um bife de entrecôte sem tempero, grelhado e então coberto com anchovas salgadas e rodelas de azeitonas. Serve com batatas fatiadas e gratinadas para completar o sabor da carne.

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Sem temperar, grelhar bifes de entrecôte de 250 g. Só após grelhados, acrescentar sal grosso e pimenta. Sobre cada entrecõte colocar uma anchova salgada e lavada e rodelas bem finas de azeitonas verdes e pretas. Servir com "Pommes de terre à dauphinois", ou seja, batatas fatiadas e gratinadas com creme fresco e queijo tipo ementhal ou parmesão.

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Sem temperar, grelhar bifes de entrecôte de 250 g. Só após grelhados, acrescentar sal grosso e pimenta. Sobre cada entrecõte colocar uma anchova salgada e lavada e rodelas bem finas de azeitonas verdes e pretas. Servir com "Pommes de terre à dauphinois", ou seja, batatas fatiadas e gratinadas com creme fresco e queijo tipo ementhal ou parmesão.