
1 lagarto de 2 kg aproximadamente
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de cerveja preta
3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de batata-doce em rodelas
Sal a gosto
1 lagarto de 2 kg aproximadamente
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de cerveja preta
3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de batata-doce em rodelas
Sal a gosto
Tempere a carne com o alho e o sal e regue com a cerveja
Deixe descansar por 2 horas
Escorra a carne e reserve a cerveja
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados
Adicione a cerveja e cozinhe o lagarto em fogo baixo até ficar macio
Se necessário, acrescente água quente aos poucos
Ponha a batata-doce e deixe no fogo até ficar macia, porém firme
Sirva quente.