Lagosta à Newburg

Creme rico com lagosta suculenta, ideal para um prato sofisticado e cheio de elegância.A Lagosta à Newburg é um prato rico e cremoso feito com cauda de lagosta, manteiga, farinha e gemas. É um jantar perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar mais formal. O sabor do mar e o cremoso do creme são uma combinação perfeita que vai deixar seus sentidos envolvidos.

1
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até ferver
2
Junte a farinha, sal, pimenta e a metade do leite, mexendo sobre fogo moderado até obter um creme consistente. Reserve
3
Numa vasilha, bata as gemas até espumarem, adicione o leite restante e misture bem
4
Acrescente ao creme reservado e volte ao fogo, mexendo sempre até as gemas cozinharem e formar um creme mais leve
5
Corte a lagosta em pedaços pequenos e junte ao creme
6
Esquente rapidamente e sirva logo.

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Peixes e Frutos do Mar

Molho holandês para peixe

Molho cremoso à base de gemas e manteiga, ideal para realçar peixes e frutos do mar.

Frangos

Peixe com molho de abacate

Filés de robalo cozidos em caldo, acompanhados de um cremoso molho de abacate e decorados com rabanete.

Frangos

Filé de peixe com vinho e camarão

Filé de peixe ao vinho com molho cremoso e camarões, uma opção sofisticada e saborosa.

Pratos Principais

Brandade de bacalhau com azeitonas pretas

Bacalhau desfiado refogado com batatas purê, azeitonas e azeite.

Frangos

Quibe de peixe

Massa de peixe com especiarias e recheio de nozes, assada até dourar, uma delícia saudável.

Proteínas

Açorda de camarão

Sopa rica e cremosa com camarões, pão embebido e temperos frescos, perfeita para aquecer o dia.