Lagosta com molho de queijos (Lagosta da Dadá)

Lagosta com molho de queijos cremoso, um prato sofisticado e saboroso.Uma receita de lagosta com molho de queijos e legumes, com um toque de coentro. Esta receita é perfeita para um jantar especial ou uma festa. A lagosta é amassada com alho, sal e manteiga, e depois coberta com um molho de queijos, creme de leite e vinho branco seco. Servem-se com rodelas de abacaxi e batata cozida.

1
2 dentes de alho
2
1/2 colher (chá) de sal
3
1/2 colher (sopa) de manteiga
4
2 galhos de coentro ou salsinha
5
2 lagostas (500 g cada) aferventadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
6
Para o molho
7
2 colheres (sopa) de manteiga
8
1 cebola picada
9
2 dentes de alho picados
10
200 g de queijo catupiry
11
200 g de queijo provolone ralado
12
100 g de gorgonzola
13
1 xícara de creme de leite
14
1 xícara de vinho branco seco

1
2 dentes de alho
2
1/2 colher (chá) de sal
3
1/2 colher (sopa) de manteiga
4
2 galhos de coentro ou salsinha
5
2 lagostas (500 g cada) aferventadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
6
Para o molho
7
2 colheres (sopa) de manteiga
8
1 cebola picada
9
2 dentes de alho picados
10
200 g de queijo catupiry
11
200 g de queijo provolone ralado
12
100 g de gorgonzola
13
1 xícara de creme de leite
14
1 xícara de vinho branco seco

1
Amasse o alho, o sal, a manteiga e as folhas de coentro ou salsinha com um pilão e depois passe-os na carne da lagosta
2
Coloque as lagostas numa chapa untada até dourar ligeiramente. Reserve
3
Prepare o molho: numa panela com a manteiga, refogue a cebola e o alho por alguns minutos
4
Adicione os queijos e mexa até virar um creme
5
Acrescente o creme de leite e o vinho
6
Deixe ferver e verifique o tempero
7
Coloque um pouco de molho sobre as lagostas e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 5 minutos ou até esquentar
8
Sirva com rodelas de abacaxi e batata cozida
9
1 790 calorias em cada porção