
Massa
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de água morna
2 tabletes de fermento
4 ovos
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
7 a 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
3 xícaras (chá) de lombo (sobras da ed. 372)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Cobertura
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal grosso
Massa
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de água morna
2 tabletes de fermento
4 ovos
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
7 a 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
3 xícaras (chá) de lombo (sobras da ed. 372)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Cobertura
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal grosso
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo
Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha aos poucos
Misture até formar uma massa
Se necessário, ponha mais farinha
Sove bem a massa e deixe descansar por 1 hora
Faça o recheio: aqueça o óleo e refogue a cebola e o lombo desfiado
Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha
Misture o recheio frio na massa crescida e divida-a em três partes
Faça uma tira com cada parte e trance-as
Deixe descansar mais 1 hora
Para fazer a cobertura, bata as gemas com a água e pincele a trança
Polvilhe com o sal e depois asse em forno médio.