Lasanha de berinjela e queijo-de-minas

Lasanha pronta recheada de berinjela, queijo-de-minas e molho de tomate.Esta deliciosa lasanha de berinjela e queijo-de-minas é um prato perfeito para um jantar agradável com a família ou amigos. Para preparar essa receita, você precisará de apenas alguns ingredientes frescos e uma chave para desbloquear todos os sabores. Com um recheio de berinjela, cebola, alho e azeitona, e um molho de tomate rico e intensidade, essa lasanha é definitivamente um prato que merece ser preparado em família. O ambiente é perfeito para um jantar romântico ou uma ceia festive e emocionante. Com 281 calorias por porção, essa receita é perfeita para aqueles que buscam um prato leve e saudável.

1
Para o recheio
2
2 berinjelas médias (530 g), cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura no sentido do comprimento
3
2 colheres (sopa) de sal
4
4 dentes de alho picados
5
1 cebola média (100 g) picada
6
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
7
12 azeitonas verdes picadas (30 g)
8
Para o molho de tomate
9
2 latas de tomate pelado (800 g)
10
2 tabletes de caldo de galinha (24 g)
11
200 g de lasanha pronta
12
2 xícaras de queijo-de-minas meia cura ralado grosso (230 g)

1
Para o recheio
2
2 berinjelas médias (530 g), cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura no sentido do comprimento
3
2 colheres (sopa) de sal
4
4 dentes de alho picados
5
1 cebola média (100 g) picada
6
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
7
12 azeitonas verdes picadas (30 g)
8
Para o molho de tomate
9
2 latas de tomate pelado (800 g)
10
2 tabletes de caldo de galinha (24 g)
11
200 g de lasanha pronta
12
2 xícaras de queijo-de-minas meia cura ralado grosso (230 g)

1
Prepare o recheio: polvilhe as fatias de berinjela com o sal e deixe-as sobre um escorredor por cerca de 20 minutos
2
Lave em água corrente, escorra e seque bem com papel-toalha. Reserve
3
Numa panela grande, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (cerca de 5 minutos)
4
Junte a azeitona e misture bem
5
Acrescente a berinjela reservada, misture, tampe e cozinhe, mexendo às vezes, até ficar macia (cerca de 5 minutos)
6
Retire do fogo e reserve
7
Prepare o molho de tomate: no liquidificador, bata o tomate pelado com o líquido da lata e os tabletes de caldo até obter um molho homogêneo. Reserve
8
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
9
Espalhe um pouco do molho de tomate no fundo de um refratário de 22 cm x 29 cm
10
Por cima, disponha 1/3 da lasanha e cubra com metade do refogado de berinjela e 1/3 do molho de tomate restante
11
Polvilhe com o queijo-de-minas
12
Repita as camadas de lasanha, refogado e molho de tomate
13
Faça mais uma camada de lasanha e outra de molho e cubra com papel-alumínio
14
Asse no forno preaquecido até a lasanha ficar macia (cerca de 30 minutos)
15
Sirva a seguir
16
281 calorias por pedaço.