Legumes com molho de ricota

Legumes com molho de ricota

Legumes cozidos acompanhados de um cremoso molho de ricota, ideal para uma refeição saudável.Nesta receita, você descobrirá como preparar uma deliciosa combinação de legumes com um molho cremoso feito com ricota. Os ingredientes principais incluem couve-flor, cenoura, vagens e talos de salsão e erva-doce, que são cozidos em água fervente até ficarem macios, porém firmes. O molho é feito bateando ricota com água quente, mostarda, ketchup, salsinha picada e azeite, temperado com sal e pimenta-do-reino. Uma receita fácil e saudável para qualquer ocasião, que combina o fresco do inverno com a vitalidade da primavera.

1
2 xícaras (chá) de couve-flor
2
1 cenoura
3
10 vagens
4
4 talos de salsão
5
4 talos de erva-doce
6
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
7
1/2 xícara (chá) de água quente
8
3 colheres (chá) de mostarda
9
2 colheres (chá) de ketchup
10
1 colher (sopa) de salsinha picada
11
1 colher (sopa) de azeite
12
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
2 xícaras (chá) de couve-flor
2
1 cenoura
3
10 vagens
4
4 talos de salsão
5
4 talos de erva-doce
6
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
7
1/2 xícara (chá) de água quente
8
3 colheres (chá) de mostarda
9
2 colheres (chá) de ketchup
10
1 colher (sopa) de salsinha picada
11
1 colher (sopa) de azeite
12
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe a couve-flor em água fervente com o sal, até ficar macia, porém firme
2
Faça a mesma coisa com a cenoura e a vagem
3
Limpe os talos de salsão e de erva-doce e arrume em uma travessa de servir. Reserve
4
Ponha no liquidificador a ricota e a água quente
5
Junte a mostarda, o ketchup, a salsinha e o azeite de oliva
6
Bata até formar um molho homogêneo
7
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao freezer por 5 minutos
8
Sirva à parte com os legumes cozidos.

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