2 xícaras de azeite
1 xícara de conhaque 2 (sopa) de sal
1 (sopa) de pimenta-do-reino
5 folhas de louro
4 dentes de alho picados
1 leitão (5 kg)
1 ramo de salsa picada
2 xícaras de azeite
1 xícara de conhaque 2 (sopa) de sal
1 (sopa) de pimenta-do-reino
5 folhas de louro
4 dentes de alho picados
1 leitão (5 kg)
1 ramo de salsa picada
1 Limpe bem o leitão, retirando os miúdos e as vísceras
Guarde-os para usar em outras receitas
Numa tigela, misture todos os ingredientes restantes e o molho obtido por dentro e por fora do leitão
2 Enrole-o em papel-alumínio, ponha em uma assadeira grande e asse em forno médio por uma hora e trinta minutos ou até que a carne fique macia
Quando estiver assado, retire o papel e deixe o leitão no forno até dourar bem.
