É importante que os leitõezinhos tenham de 20 a 22 dias e seu peso seja 4 ou 5 quilos
Sal, cheiro verde, cebola cortada, tomilho, alho, laurel, azeite, um pouco de água e vinho branco
É importante que os leitõezinhos tenham de 20 a 22 dias e seu peso seja 4 ou 5 quilos
Sal, cheiro verde, cebola cortada, tomilho, alho, laurel, azeite, um pouco de água e vinho branco
Abre-se o leitãozinho ao meio e salga-se
Depois, em panela de barro, rega-se com os temperos
Leva-se ao forno bem quente
Primeiro com a parte interna virada para cima, por uma hora
Depois mais uma hora, do outro lado, até que fique bem corado
Serve-se com batata assada ou salada mista
E para acompanhar, vinho tinto seco.
