600 g de filé de salmão fresco em pedaços de 6,5 x 3 cm
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas pelo comprimento
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
Molho
1/2 xícara de vinho branco seco
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de creme de leite
Sal a gosto
600 g de filé de salmão fresco em pedaços de 6,5 x 3 cm
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas pelo comprimento
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
Molho
1/2 xícara de vinho branco seco
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de creme de leite
Sal a gosto
Leve uma panela de vapor com água ao fogo alto e deixe ferver
Coloque o pimentão, a abobrinha e a batata na parte superior, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até ficarem macios
Se não tiver a panela, improvise com uma peneira sobre uma panela com água
Acrescente o salmão, tampe novamente e cozinhe por 5 minutos ou até que, ao ser espetado com um garfo, o peixe se parta facilmente
Molho
Numa panela média, junte o vinho e o creme de leite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até reduzir à metade
Acrescente a manteiga, deixe derreter e tempere com sal
Transfira o salmão e os legumes para uma travessa e cubra com o molho
Sirva quente.
