Língua defumada com molho de nectarina

Língua defumada com molho de nectarina, uma combinação refrescante de sabores que surpreende.Nesta receita, você aprenderá a preparar uma deliciosa língua defumada com molho de nectarina. A língua defumada é o ingrediente principal, que será cozida até ficar macia e então desfiada em fatias. O molho é feito com geléia de uva preta, vinagre branco, molho de soja, gengibre em pó e sal. As nectarinas grandes ou pêssegos cortados em fatias grossas são adicionadas ao molho, criando um prato delicioso e fresco. A receita serve 4 porções e é perfeita para ser servida fria.

1
Coloque a língua numa panela
2
Cubra com água
3
Cozinhe até que a língua esteja macia
4
Se desejar, poderá cozinhá-la na panela de pressão
5
Descasque
6
Corte em fatias e deixe de molho em água fria por 2 horas, para tirar o excesso de sal
7
Reserve 1/4 de xícara do caldo do cozimento da língua
8
Arrume as fatias de língua numa travessa
9
Para o molho, aqueça a geléia sobre fogo lento, com o vinagre, o molho de soja, o gengibre, o sal e o caldo reservado
10
Aqueça até que a mistura ferva e a geléia tenha derretido, mexendo freqüentemente
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Junte as nectarinas e aqueça (caso for usar pêssegos, descasque)
12
Numa vasilha pequena, misture a Maizena com 2 colheres (de sopa) de água
13
Junte à mistura do molho e cozinhe mexendo, até que engrosse ligeiramente
14
Coloque as frutas em volta da língua e despeje o molho por cima
15
Cubra e leve à geladeira
16
Sirva frio
17
Dá 4 porções.