Bacalhau africanista

Bacalhau em camadas, temperado com azeite-de-dendê, um prato tradicional e saboroso.Nesta receita clássica do Bacalhau Africanista, você encontrará um delicioso prato inspirado na culinária africana. Composto por camadas de posta de bacalhau, tomate, cebola e pimentão, temperados com salsinha picada e coentro, esse prato é uma ode ao sabor e à textura. A combinação perfeita de ingredientes leva a um resultado inédito e irresistível. Prepare o Bacalhau Africanista para uma reunião familiar ou para um jantar especial

1
2 kg de postas de bacalhau (deixe de molho por 24 horas trocando a água várias vezes)
2
4 tomates cortados em rodelas
3
1 cebola grande cortada em rodelas
4
1 pimentão verde cortado em rodelas
5
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
6
4 colheres (sopa) de salsinha picada
7
1/4 de xícara de coentro picado
8
1 xícara de azeite-de-dendê
9
Pimenta-do-reino a gosto

1
2 kg de postas de bacalhau (deixe de molho por 24 horas trocando a água várias vezes)
2
4 tomates cortados em rodelas
3
1 cebola grande cortada em rodelas
4
1 pimentão verde cortado em rodelas
5
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
6
4 colheres (sopa) de salsinha picada
7
1/4 de xícara de coentro picado
8
1 xícara de azeite-de-dendê
9
Pimenta-do-reino a gosto

1
Numa panela de fundo largo, arrume camadas alternadas de bacalhau, tomate, cebola, pimentão, salsinha e coentro
2
Tempere com a pimenta e banhe com o azeite-de-dendê
3
Leve ao fogo moderado, com a panela tampada até os pimentões ficarem macios
4
Dá 12 porções.

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