Linguado ao molho de nozes

Linguado ao molho de nozes

Linguado frito em fubá, temperado e servido com molho cremoso de nozes.Este linguado ao molho de nozes é uma delicia de frutos do mar feita com um filé de linguado torcido no adrift, acompanhado de um molho cremoso feito com azeite, cebola, farinha de trigo e nozes picadas. É um prato perfeito para um jantar especial ou para servir como uma refeição de acompanhamento.

1
1 k de filés de linguado
2
Sal a gosto
3
2 dentes de alho picados
4
Pimenta-do-reino a gosto
5
Suco de 1 limão
6
Fubá para empanar
7
Óleo para fritar
8
Molho
9
1/2 xícara (chá) de azeite
10
2 cebolas cortadas em fatias
11
1 colher (sopa) de farinha de trigo
12
Molho de pimenta a gosto
13
3 colheres (sopa) de uva passa
14
3 colheres (sopa) de nozes picadas
15
1 xícara (chá) de caldo de peixe
16
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Ingredientes

1
1 k de filés de linguado
2
Sal a gosto
3
2 dentes de alho picados
4
Pimenta-do-reino a gosto
5
Suco de 1 limão
6
Fubá para empanar
7
Óleo para fritar
8
Molho
9
1/2 xícara (chá) de azeite
10
2 cebolas cortadas em fatias
11
1 colher (sopa) de farinha de trigo
12
Molho de pimenta a gosto
13
3 colheres (sopa) de uva passa
14
3 colheres (sopa) de nozes picadas
15
1 xícara (chá) de caldo de peixe
16
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo

1
Tempere os filés de peixe com o sal, o alho, a pimenta-do-reino e o suco de limão
2
Passe-os no fubá e frite-os no óleo quente. Reserve
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, polvilhe a farinha de trigo e misture bem
4
Tempere com o molho de pimenta, junte a passa, as nozes, o caldo de peixe, o vinho e deixe engrossar em fogo brando
5
Arrume os filés em uma travessa e sirva com o molho
6
Decore com folhas de salvia.

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