2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média (100 g) bem picado
1 3/4 xícara de presunto cozido moído (200 g)
1 xícara de queijo tipo suíço ralado (100 g)
4 ovos batidos
1 pitada de sal
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada (30 ml)
1 xícara de tomate sem sementes, cortado em cubinhos (180 g)
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média (100 g) bem picado
1 3/4 xícara de presunto cozido moído (200 g)
1 xícara de queijo tipo suíço ralado (100 g)
4 ovos batidos
1 pitada de sal
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada (30 ml)
1 xícara de tomate sem sementes, cortado em cubinhos (180 g)
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo
Junte a cebola e frite até ficar macia (cerca de 2 minutos)
Retire do fogo, acrescente o presunto e o queijo e misture
Adicione os ovos batidos e o sal e mexa bem
Reserve.Preaqueça o forno a 180ºC (médio)Prepare a massa: numa tigela média, misture com um garfo a farinha de trigo e a manteiga gelada para obter uma farofa
Junte o sal à água e acrescente à farofa, mexendo até ficar homogêneo
Com as mãos, forme uma bola com a massa e abra-a com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Forre com ela uma fôrma rasa de fundo removível com 29 cm de diâmetro, faça furos na massa com um garfo e leve ao forno preaquecido até que fique ligeiramente dourada (cerca de 30 minutos).Coloque por cima a mistura de presunto e queijo reservada e leve ao forno novamente
Quando estiver quase firme (cerca de 8 minutos), espalhe por cima os cubinhos de tomate e o orégano
Leve de volta ao forno até que fique totalmente firme (cerca de 10 minutos)
R
etire do forno e polvilhe com o manjericão picado, formando um anel
Transfira para um prato decorativo e sirva quente
224 calorias por fatia
