4 colheres (sopa) de óleo
1 200 kg de lombo de porco cortado em cubos
2 cebolas grandes descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 cm
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de alho bem picado
1 colher (chá) de sal
1/2 kg de chucrute escorrido
1 colher (chá) de alcaravia (kümmel)
1/2 xícara de creme de leite azedo (opcional)
4 colheres (sopa) de óleo
1 200 kg de lombo de porco cortado em cubos
2 cebolas grandes descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 cm
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de alho bem picado
1 colher (chá) de sal
1/2 kg de chucrute escorrido
1 colher (chá) de alcaravia (kümmel)
1/2 xícara de creme de leite azedo (opcional)
Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo
Acrescente a metade dos cubos de carne e frite por uns 5 minutos, ou até que dourem de todos os lados
Retire com uma escumadeira e coloque numa panela
Repita com a carne restante
Coloque as cebolas na frigideira quente com as 2 colheres (sopa) do óleo restante, abaixe o fogo e frite por uns 7 minutos, mexendo frequentemente até que estejam macias
Retire com uma escumadeira e adicione à carne
Junte o caldo de galinha, a páprica, o alho e o sal e acrescente à carne
Tampe a panela e deixe levantar fervura
Abaixe o fogo um pouco e cozinhe por 1 hora
Junte o chucrute e a alcaravia e cozinhe por mais uns 30 minutos, até que a carne esteja macia
Acrescente um pouco de caldo para não secar demais
Se desejar, acrescente o creme de leite na hora de servir
Dá 8 porções.
