Lombo assado na cerveja

1

Pique os dentes de alho e coloque em uma tigela grande

Junte a cerveja, o suco de laranja, a cebola espetada com os cravos e o louro

Esfregue o lombo com sal e pimenta e coloque-o de molho imerso no líquido da tigela

Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas

2

Aqueça o forno em temperatura média

Retire o lombo do tempero e seque

Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira

Junte o líquido da marinada até atingir 1 centímetro da altura da fôrma

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora,

regando constantemente com o molho

3

Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar

4

Retire o lombo da assadeira corte em fatias e reserve

Passe a cebola e o molho que se formou na assadeira para uma panela e ferva por 5 minutos até reduzir de volume e encorpar

Descarte os cravos e pique a cebola

Acerte o sal e a pimenta

Sirva o lombo com a cebola picada e o molho.