1 kg de lombo de porco cortado em cubos de 2,5 cm
11/4 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 colher (sopa) de sal
11/2 colher (chá) de cominho
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta-do-reino
1 kg de lombo de porco cortado em cubos de 2,5 cm
11/4 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 colher (sopa) de sal
11/2 colher (chá) de cominho
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta-do-reino
Numa panela grande, frite o lombo no azeite em fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos ou até perder a cor rosada
Acrescente metade do vinho, o cominho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até o lombo ficar macio
Junte o vinho restante e o coentro e, sem tampar, cozinhe por cerca de 5 minutos
Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
