
1,5 kg de lombo suíno
1/2 xícara (chá) de margarina sabor de azeitona (à venda nos supermercados)
1/2 garrafa de saquê (vinho de arroz japonês)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de saquê
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (café) de glutamato monossódico (Ajinomoto)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pacote de cogumelos tipo shitake
1,5 kg de lombo suíno
1/2 xícara (chá) de margarina sabor de azeitona (à venda nos supermercados)
1/2 garrafa de saquê (vinho de arroz japonês)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de saquê
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (café) de glutamato monossódico (Ajinomoto)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pacote de cogumelos tipo shitake
Tempere a carne com o sal e a pimenta e regue com o saquê
Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte
Escorra e transfira a carne para uma assadeira e espalhe a margarina por cima
Reserve o saquê
Asse em forno médio preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 40 minutos
Retire o papel e deixe dourar
Durante o tempo de forno, aqueça o saquê reservado e regue a carne
Molho: misture os 4 primeiros ingredientes. Reserve
Frite os cogumelos na manteiga até dourar e junte ao molho reservado
Sirva a carne com o molho de cogumelos.