1 lombo de 1,2 kg aproximadamente
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de damasco seco picado
100 g de nozes picadas
Folhas de hortelã picadas
1 pacote de massa follhada semilaminada (400 g)
1 gema batida
1 lombo de 1,2 kg aproximadamente
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de damasco seco picado
100 g de nozes picadas
Folhas de hortelã picadas
1 pacote de massa follhada semilaminada (400 g)
1 gema batida
1 Aqueça o forno a 200°C
Tempere o lombo com sal e pimenta e coloque em um recipiente grande
No liquidificador, bata o vinho e a cebola
Jogue sobre a carne e deixe marinando durante uma hora
2 Retire o lombo da marinada, besunte-o com a margarina e transfira para uma assadeira
Cubra com papel-alumínio e leve para assar, regando de vez em quando com a marinada
Tire do forno, deixe a carne esfriar e ponha sobre um pedaço de papel-toalha
Coe o molho que se formou na assadeira e reserve
Mantenha o forno baixo
3 Coloque um pouco de água em uma panela, deixe ferver e cozinhe por três minutos metade do damasco
Deixe esfriar, bata no liquidificador com água do cozimento da carne suficiente para formar uma pasta homogênea. Reserve
Pique o damasco restante e misture com as nozes e a hortelã
4 Envolva o lombo já frio e seco com a pasta de damasco
Cubra com a mistura de damasco, nozes e hortelã e pressione com as mãos
Enrole o lombo na massa folhada descongelada de acordo com as instruções da embalagem
5 Una as bordas da massa folhada com água e feche como um envelope
Pincele a gema, ponha a carne em uma assadeira e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos ou até dourar
Aqueça o molho reservado e sirva com a carne.
