2 lombos de coelho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cebola picada
1 cenoura picada
1 dente de alho
1/2 colher (de chá) de tomilho (facultativo)
1 folha de louro
1 xícara de vinho branco
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
3 cenouras cozidas cortadas em tirinhas
2 lombos de coelho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cebola picada
1 cenoura picada
1 dente de alho
1/2 colher (de chá) de tomilho (facultativo)
1 folha de louro
1 xícara de vinho branco
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
3 cenouras cozidas cortadas em tirinhas
Tempere os lombos de coelho com sal e pimenta-do-reino a gosto
Passe a mostarda nos lombos
Refogue no óleo a cebola, a cenoura, o alho, o tomilho e a folha de louro
Junte os lombos e deixe dourar de todos os lados
Acrescente o vinho e raspe bem o fundo da panela para soltar as partículas douradas
Coloque numa assadeira
Junte o caldo e cubra com papel de alumínio
Leve ao forno e asse até que a carne esteja macia
Retire a carne do caldo
Coe o caldo
Coloque-o numa panela e deixe ferver até reduzir um pouco
Junte o creme de leite
Sirva o lombo em pratos individuais
Disponha as tirinhas de cenoura sobre a carne e cubra com o molho
Dá 4 porções
