Para o lombo
180 g de lombo de porco
1/3 de xícara de manteiga
3 colheres (sopa) de cerefólio fresco picado
1 cenoura pequena
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Para o purê
2 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas médias
1/2 xícara de leite
Gotas de essência de baunilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o lombo
180 g de lombo de porco
1/3 de xícara de manteiga
3 colheres (sopa) de cerefólio fresco picado
1 cenoura pequena
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Para o purê
2 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas médias
1/2 xícara de leite
Gotas de essência de baunilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e o cerefólio fresco
Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio
Junte o lombo temperado e frite até dourar bem
Enquanto isso, prepare o purê: cozinhe a batata em três xícaras de água e uma colher (sopa) de sal por 15 minutos ou até ficar macia
Escorra e passe a batata pelo espremedor de legumes
Numa panela pequena, derreta a manteiga sobre fogo alto e junte a batata espremida e o leite
Misture bem
Junte a essência de baunilha e misture
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
