Lombo de porco com molho de tomate e vinho

Lombo de porco assado com molho de tomate e vinho, perfeito para um jantar especial em família.Este delicioso lombo de porco com molho de tomate e vinho é um prato que combina perfeitamente a textura suave do carneiro com o sabor intenso da polpa de tomate e do vinho. Para preparar, é necessário limpar o lombo retirando o excesso de gordura e fazer alguns furos para que o tempero penetre. Depois, é só esfregar com sal e pimenta-do-reino a gosto, levar ao forno e misturar os ingredientes do molho. Ao servir, corte em fatias e sirva com molho, garantindo um sabor único e apreciado por todos.

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Limpe o lombo retirando o excesso de gordura
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Faça alguns furos com uma faca para que o tempero penetre
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Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
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Esfregue o lombo com sal e pimenta-do-reino a gosto
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Leve ao forno numa assadeira untada por aproximadamente 1 hora
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Misture os ingredientes restantes, numa panela pequena, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos mexendo de vez em quando
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Coe
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Vá molhando o lombo com molho até que esteja assado
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Acrescente um pouco de água quente, à medida que for necessário, para não ressecar o molho
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Para servir corte em fatias e sirva com molho
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Dá mais ou menos 15 fatias.