1 kg de lombo de porco
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (de sopa) de mostarda preparada
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de óleo
4 cebolas médias cortadas em rodelas
2/3 de xícara de açúcar mascavo
2/3 de xícara de vinagre
1 1/2 colheres (de sopa) de maisena
1 kg de lombo de porco
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (de sopa) de mostarda preparada
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de óleo
4 cebolas médias cortadas em rodelas
2/3 de xícara de açúcar mascavo
2/3 de xícara de vinagre
1 1/2 colheres (de sopa) de maisena
Tempere o lombo com sal e fure o centro com uma faca longa e fina
Misture o açúcar mascavo com a mostarda e a farinha de trigo e recheie o lombo, deixando um pouco para passar por fora da carne
Coloque numa forma refratária untada com o óleo
Em volta, coloque as rodelas de cebola misturadas previamente com o açúcar mascavo e o vinagre
Leve ao forno preaquecido moderado (180°C) e asse por mais ou menos 1 hora até que a carne esteja macia
Retire a carne da assadeira
Coloque numa travessa e deixe no forno desligado quente
Com uma escumadeira, retire as cebolas da assadeira e coloque sobre a carne
Engrosse o molho restante, no fogo, com a maisena, cozinhando e mexendo até formar um creme liso
Retire do fogo e coloque ao redor do lombo
Sirva
Dá para 8 pessoas.
