Lombo de porco recheado

Lombo recheado, assado e envolto em pão, uma tradição culinária portuguesa.Este delicioso Lombo de Porco Recheado é um prato clássico da culinária portuguesa. A combinação perfeita de ingredientes frescos e saborosos, como alho, cebola, louro e azeite, juntamente com o recheio cremoso, tornam este prato uma experiência gastronômica única. O lombo é temperado com cuidado para permitir que os sabores sejam expressos plenamente, enquanto o recheio adiciona um toque de frescura e sabor. Serve quente, acompanhado por uma salada verde e uma refeição completa.

1
Abra o lombo pela metade no sentido do comprimento, sem separar as duas partes
2
Bata com a parte lisa do batedor até afinar. Reserve
3
Tempere o lombo com alho, cebola, vinagre, louro, sal e pimenta
4
Prepare o recheio: numa panela doure em 2 colheres (sopa) de azeite, a cebola e o alho
5
Junte o pimentão e cozinhe até que fique macio
6
Acrescente os ingredientes restantes, exceto o pão
7
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a mistura secar
8
Retire do fogo e adicione o pão esfarelado, misture
9
Escorra o lombo do tempero e reserve
10
Recheie e enrole como rocambole pelo lado mais estreito
11
Amarre com barbante
12
Coloque o lombo numa assadeira e banhe-o com o azeite restante
13
Cubra com papel-alumínio e deixe assar por 1 hora, em forno quente (220ºC), preaquecido
14
Retire o papel e junte o tempero da carne reservado
15
Continue assando, por mais 1 hora, banhando de vez em quando com o molho
16
Se necessário, acrescente um pouco de água na assadeira, para formar um molho
17
Verifique se a carne está macia e assada (ela não deve soltar nenhum líquido quando espetar um garfo)
18
Retire o barbante com cuidado e corte em fatias no momento de servir
19
Sirva quente
20
Dá 12 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

English muffin

Muffin tradicional crocante e saboroso, feito com farinha de trigo e fermento.

Proteínas

Lombo de porco ao suco de abacaxi

Lombo de porco cozido em um molho cítrico e cremoso, com abacaxi e tempero especial.

Proteínas

Hambúrguer de carne de porco

Hambúrgueres crocantes de carne de porco, com pão de fôrma, uma preparação fácil e tradicional.

Pratos Principais

Bife de vitela com manteiga e ervilha

Bife macio de vitela servido com manteiga, ervilhas e batatas cozidas, uma refeição reconfortante.

Proteínas

Caldinho de camarão

Saboroso caldo de camarão com leite de coco e temperos frescos, ideal para aquecer o coração.

Pratos Principais

Carneiro ensopado

Carneiro cortes macios, cozidos lentamente com temperos aromáticos e frescos em um ensopado rico.