
1 kg de filés de peixe
farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
60 g de manteiga
1 colher (de sopa) de páprica ou mais, a gosto
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de creme de leite azedo
farinha de rosca
fatias de limão para enfeitar
1 kg de filés de peixe
farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
60 g de manteiga
1 colher (de sopa) de páprica ou mais, a gosto
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de creme de leite azedo
farinha de rosca
fatias de limão para enfeitar
Aqueça o forno
Passe os files de peixe em farinha de trigo temperada com sal e pimenta
Retire o excesso de farinha
Aqueça a manteiga numa frigideira
Frite os peixes dos dois lados até que dourem
Arrume numa fôrma refratária rasa e salpique com a páprica
Misture o queijo ralado com o creme e despeje sobre o peixe
Cubra com farinha de rosca e pedacinhos de manteiga
Leve ao forno por uns 10 minutos
Sirva com fatias de limão
Dá de 4 a 6 porções.