2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de leite - 120 ml
1 gema
1 pitada de sal
1/2 pacote de macarrão (pena, parafuso etc.)
4 salsichas cozidas e cortadas em rodelas - 120 g
Ou 1/2 xícara de presunto picado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo prato ralado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de leite - 120 ml
1 gema
1 pitada de sal
1/2 pacote de macarrão (pena, parafuso etc.)
4 salsichas cozidas e cortadas em rodelas - 120 g
Ou 1/2 xícara de presunto picado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo prato ralado no ralo grosso
Derreta a manteiga ou margarina
Junte a farinha de trigo e mexa bem
Cozinhe mexendo por 2 minutos
Aos poucos, junte o caldo de galinha mexendo sempre, até que comece a ferver e engrossar
Junte o leite e cozinhe mexendo até que engrosse e fique cremoso, por uns 5 minutos
Bata a gema
Junte um pouco do molho quente e mexa bem
Despeje na panela com o molho restante
Tempere com sal
Cozinhe o macarrão e escorra
Misture o molho com a salsicha ou presunto e o queijo parmesão
Acrescente ao macarrão
Coloque numa fôrma refratária e polvilhe com o queijo prato
Asse em forno moderado (180º) por uns 20 minutos, até que esteja dourado e borbulhando
Dá 4 a 6 porções.
