2 xícaras de molho de tomate
3/4 de xícara de água
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho espremido
1 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (de chá) de orégano
1 berinjela média cortada em cubinhos
200 g de macarrão tipo médio
120 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
2 xícaras de molho de tomate
3/4 de xícara de água
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho espremido
1 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (de chá) de orégano
1 berinjela média cortada em cubinhos
200 g de macarrão tipo médio
120 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
Numa frigideira grande misture o molho de tomate, a água, a manteiga ou margarina, o alho, 1 colher (de chá) de sal, a pimenta e o orégano
Deixe levantar fervura
Acrescente a berinjela, misture, tampe e cozinhe lentamente, por uns 20 minutos, até que a berinjela esteja macia
Enquanto isso, cozinhe o macarrão até que esteja al dente e escorra
Misture o macarrão com o molho
Coloque numa fôrma refratária
Cubra com o queijo, tampe ou cubra com papel de alumínio e leve ao forno moderado (180º), preaquecido por uns 30 minutos, ou até que esteja bem aquecido
Dá 4 porções.
