Panqueca de soja

Panquecas recheadas com proteína de soja e molho de tomate fresco, uma refeição nutritiva e deliciosa.A panqueca de soja é um prato saudável e saboroso feito com proteína texturizada de soja, leite desnatado e farinha de trigo. É um jantar rápido e fácil de preparar que pode ser servido com molho de tomate ou qualquer outro acompanhamento desejado.

1
Massa
2
2 xícaras de leite desnatado
3
3 colheres (sopa) de óleo
4
2 ovos
5
1 tablete de caldo de legumes
6
2 xícaras de farinha de trigo
7
Recheio
8
4 colheres (sopa) de azeite
9
1 cebola picada
10
3 dentes de alho picados
11
2 xícaras de proteína texturizada de soja
12
2 tomates sem pele e sem sementes picados
13
1/2 xícara de salsa
14
Sal a gosto
15
Molho
16
6 tomates bem maduros
17
1 cebola picada
18
1/4 de xícara de manjericão fresco picado
19
Sal a gosto
20
1 colher (sopa) de azeite

Ingredientes

1
Massa
2
2 xícaras de leite desnatado
3
3 colheres (sopa) de óleo
4
2 ovos
5
1 tablete de caldo de legumes
6
2 xícaras de farinha de trigo
7
Recheio
8
4 colheres (sopa) de azeite
9
1 cebola picada
10
3 dentes de alho picados
11
2 xícaras de proteína texturizada de soja
12
2 tomates sem pele e sem sementes picados
13
1/2 xícara de salsa
14
Sal a gosto
15
Molho
16
6 tomates bem maduros
17
1 cebola picada
18
1/4 de xícara de manjericão fresco picado
19
Sal a gosto
20
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1
Massa
2
1
3
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa homogênea
4
2
5
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio
6
Unte com manteiga, despeje 1/4 de xícara da massa e espalhe, girando bem a frigideira
7
Deixe até a massa ficar firme e começar a dourar
8
Retire e repita a operação com o restante da massa. Reserve
9
Recheio
10
1
11
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio
12
Junte a cebola e o alho e refogue por um minuto
13
Acrescente a proteína de soja e o tomate e tempere com sal
14
Deixe cozinhar por cinco minutos ou até a proteína de soja ficar macia
15
Verifique o tempero e adicione a salsa
16
2
17
Recheie as panquecas, colocando três colheres (sopa) recheio sobre cada uma
18
Enrole-as e arrume em um refratário. Reserve
19
Molho
20
Refogue a cebola e o tomate no azeite por cinco minutos ou até ficar macio
21
Junte o manjericão, tempere com sal e deixe cozinhar por 20 minutos
22
Despeje sobre as panquecas e sirva em seguida.

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