Macarrão com berinjela

Macarrão com berinjela

Macarrão penne acompanhado de berinjela assada, alho e azeitonas, finalizado com queijo parmesão.Este delicioso prato de macarrão com berinjela combina o sabor suave da berinjela assada com a riqueza do alho dourado e a salinidade das azeitonas. A massa penne absorve perfeitamente o sabor da mistura de berinjela e queijo parmesão, resultando em uma refeição simples e reconfortante. Ideal para um almoço ou jantar prático e saudável, este macarrão traz um toque mediterrâneo para sua mesa, perfeito para ser saboreado com amigos e familiares.

1
1 berinjela média
2
1 dente de alho amassado
3
1 colher (chá) de azeite
4
3 azeitonas verdes picadas
5
Sal a gosto
6
1 xícara (chá) de macarrão tipo penne
7
1 colher (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes

1
1 berinjela média
2
1 dente de alho amassado
3
1 colher (chá) de azeite
4
3 azeitonas verdes picadas
5
Sal a gosto
6
1 xícara (chá) de macarrão tipo penne
7
1 colher (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1
Com uma faca, faça um corte na casca da berinjela e leve ao forno para assar até ficar macia
2
Raspe a polpa com uma colher
3
Doure o alho no azeite e acrescente as azeitonas, a berinjela e o sal
4
Cozinhe a massa em água fervente
5
Escorra e tempere com a berinjela e o parmesão.

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